マスカットを使った米粉のミルクレープ。
シャインマスカットたっぷりの
米粉のミルクレープをお作りしました。
こちらも特別オーダー商品です。
普段は様々な旬のフルーツをサンドして重ねてますミルクレープですが
今回は、シャインマスカットのみを何層にも重ねてお作りしています。
写真掲載のミルクレープは(15㎝)です。
ライスジュレ(米ゲル)を練り込んだ米粉のクレープと米粉の濃厚カスタードクリーム、底には米粉のアーモンドスポンジ(ビスキュイジョコンド)を敷いています。
仕上げに、表面のマスカットはひとつひとつハート型にカットした物をハート形に飾っています。
