【 タルトタタン 】 毎日店頭販売中です。




りんごの美味しい季節ですね。

当店では毎年、今くらいの時期。

美味しいりんご『紅玉』が入荷するタイミングでタルトタタンをお作りしています。

紅玉を粗糖と発酵バターとで丁寧に焼いて
香り付けしたらカルバドス(りんごのブランデーで香り付けしてから、丁寧にオーブンで長時間じっくりと焼き上げていきます。

仕上げに米粉のカスタードクリームと
米粉の練りパイ生地を添えて出来上がりです。

どつぞお楽しみ下さいませ。