クリスマスケーキ☆2018☆エンジェルデコレーションケーキ☆
【エンジェルデコレーションケーキ】
『卵不使用』 代わりに乳タンパク使用。
『小麦粉不使用』 代わりに米粉使用。
卵を使用して無いので、断面は真っ白なスポンジですよ。
こちらのケーキは2003年のクリスマスより作り続けています。
当日、ここまで完成されたアレルギー対応のケーキは世の中には全く無くて…
新聞各紙や、地元テレビ局はじめAMラジオ局、FMラジオ局、地域情報誌などなど
様々なメディアに取り上げて頂きました。
勿論、今でも製菓業界誌など
取り上げて頂いています。
最初の頃はうるち米と餅米、コンスターチをブランドしてスポンジを焼成していましたが…
最近は、ライスジュレ( 米ゲル )を使って
「あいちのかおり」(名古屋の米粉)のみを使って焼成しています。
この様に少しずつ、リニューアルを繰り返し現在も根強いファンの皆様に愛されています。
