モンブラン用のメレンゲを焼きました。
モンブランの底部に使用してますメレンゲを焼きました。勿論、ライスジュレを使って小麦粉不使用。いつ...
【 米粉のカヌレ 】
cannelé de Bordeaux開店時より人気の焙じ茶で軽く風味付けした米粉のカヌレですが本日の販売分より『 ...
【自家製レモンペースト】
新作の【米粉のバターカステラ】に少量の瀬戸内レモンペーストを業者さんからサンプルを頂いて隠し味程...
【 モンブラン 】の販売を始めました。
秋・冬限定店頭販売のモンブラン。本日より9/10(月)より販売を始めました。小麦粉不使用(グルテンフリー...
【 米粉のフィナンシェ 】
【米粉のフィナンシェ】を焼きました。勿論、こちらも『ライスジュレ』を生地に練り込んで仕込みしまし...